-
Flor de loroco v salvadorski kuhinji
Fernaldia pandurata, običajno imenovana loroco, je botanična vrsta rastline, katere cvet je užiten in aromatičen, izvira iz Srednje Amerike in dela Mehike; cvet loroca je ena glavnih začimb v salvadorski kuhinji, uporablja se za začimbe juh, pic, pripravo mesnih omak, je pa tudi sestavina tradicionalnih pupus. Botanične značilnosti – Flor de loroco je cvet, ki izvira iz srednje Amerike in spada v družino Asparagaceae (beluševke, družina špargljev). – Znanstveno ime te rastline je Fernaldia pandurata. – Je tanka trta, šibka in dlakava, ima olesenelo podlago, ki je obstojna. Listi so podolgovati, precej koničasti, z rahlo valovitimi zunanjimi robovi, merijo od 4 do 22 cm v dolžino in od 1,5 do…
-
Raziskovanje bogate salvadorske kulinarične dediščine
Salvador, majhna srednjeameriška država ob obali Tihega oceana, ni le znana po svojih prelepih naravnih atrakcijah, temveč tudi po svoji izjemno raznoliki in okusni kulinarični tradiciji. Že v prvih tednih bivanja tukaj smo zahvaljujoč naši Trixi preizkusili raznolikost obrokov in razvajali svoje brbončice. Spremljajte nas na Instagramu, kjer z vami redno delimo recepte in fotografije božansko okusnih jedi, ki jih pripravlja. Zajtrk Začnimo na začetku dneva, ko Salvadorci uživajo v svojem zajtrku, imenovanem ”desayuno”. Tipičen zajtrk pogosto vključuje tradicionalne jedi, kot je “pupusa”, ki je neke vrste koruzna tortilja, nadevana s sirom, mesom, fižolom ali drugimi sestavinami po izbiri. Pupusa se pogosto postreže s skodelico kave ali sveže iztisnjenim sokom.…
