Blog

  • Družinsko potepanje po centralni Mehiki in naša domača potovalna lekarna

    Mehika je ena tistih držav, ki te nikoli ne pusti ravnodušnega. Barve, glasba, hrana, ljudje … in tisti občutek, da se življenje ves čas dogaja. Cene so sprejemljive, ceste so odlične, ljudje so prijazni in seznam, kaj vse videti, je neskončno dolg.


  • Bolivija z otroki: La Paz, teleféricos, Valle de la Luna, čarovniška tržnica + ideje za Tiwanaku in Uyuni (jesen 2025)

    Uvod: skok čez mejo, nov svet Bolivija se nam je sprva zdela “dodatek” k Peruju. Pa ni. Je svoj svet. La Paz v dolini na 3.650 m te dobesedno posrka navzdol in ti pokaže, kako živi mesto, ki ga povezujejo žičnice namesto podzemne. Ponoči svetijo teleféricos, čez dan se bleščeče razpne Altiplano, vmes pa Valle de la Luna, kjer kamenje igra lunarne oblike.A najbolj nas je očaralo to: Bolivija je iskrena. Ni olepšana, ni turistično “prelikana”. Je resnična – s tržnicami, barvami, ritmom ljudi in pogledom, ki ga ne dobiš nikjer drugje. La paz, stisnjen v dolini, ki jih obdajajo hribi, polni hišic in hiš, ima posebni čar. Hrana je odlična, ljudje prijazni, barvitosti pa še dolgo ne pzabiš. In Uyuni, največje slano jezero na svetu, je spet poglavje zase. Bolivijo bomo že drugo leto obiskali ponovno, saj smo ji namenili premalo časa in tako zelo nam je bila všeč, v celoti, da jo kmalu spet obiščemo.  Kdaj, kako, koliko (naš okvir) Datumi: 28.–31. 10. (let Cusco → La Paz popoldne), 31. 10.–1. 11. La Paz, 1. 11. polet La Paz → Lima (povezava domov 5. 11.). Tempo: 3–4 dni v La Pazu (žičnice, Valle de la Luna, Witches’ Market, Plaza Murillo, razgledi), 1 opcijski dan: Tiwanaku ali “Death Road” ali Uyuni (let tja in nazaj, če vzameš „express“ varianto). Družinska logistika: visoka nadmorska, torej počasi, veliko vode in počitek po kosilu. O organizaciji (iskreno) La Paz izgleda preprost na karti, a ga je treba brati vertikalno. Časovnice niso “po kilometrih” ampak po nivojih (dolina ↔ Altiplano). Žičnice (Mi Teleférico) so rešilna nit – hitre, varne, zanesljive; vozijo od zgodnjega jutra do poznega večera. Minibusi (trufis) so živahni, a z otroki raje Uber/Taxi + žičnice. Varnostno: čez dan v centru OK, zvečer Uber; nahrbtniki spredaj v gneči. Aklimatizacija: že Cusco pomaga, a La Paz je še višje – prvi dan brez herojev: počasi, veliko vode in nič pretirano napornega. Mi smo po dveh žičnicah kar vsi utihnili od razgledov – in od višine. La Paz v 3 dneh (z otroki): naš ritem Dan 1 — “Vstopnica” v mesto: žičnice in razgledi Rdeča + rumena linija: iz doline navzgor do El Alto – pogled na Illimani (snežna kraljica) in mesto v terasah. Mirador Killi Killi ali Mirador de Montículo: dva različna karakterja; prvi širši, drugi bolj “urbani park”. Plaza Murillo: predsedniška palača, katedrala in golobi, ki začnejo svojo show točno ko pomisliš, da jih je preveč. Popoldne: San Francisco trg in uličice okoli – cholitas s pisanim blagom, klobuki, krili, ponči v vseh odtenkih. Dan 2 — Valle de la Luna in staro jedro Valle de la Luna (Dolina Lune): bizarnost v kamnu, kjer erodirana glina in peščenjak ustvarjata igro stebrov. Postavi si krog (kratek ali daljši), pazi na sonce in vodo. Kosilo: nazaj v dolino – sopa de maní (arašidova juha), pique macho (za večje jedce), ali preprosto trout. Popoldne: Calle Jaén (kolonialne barvne hiše, mini muzeji) + kava. Večer: Teleférico modra/vijolična za “nočni Las Paz” (svetloba + poti kot zvezdne proge). Dan 3 — Mercado de las Brujas (Witches’ Market) in lokalna kultura Witches’ Market: zelišča, amuleti, suh plod lam (za obrede), kreme, čaji. Vprašaj, z veseljem razložijo, za kaj se kaj uporablja. Obrtne tržnice: tekstili (alpaka), ponči, klobuki; barantanje s smehcem, ne s trmo. La Paz “food tour” po tvoji meri: salteñas (bolivijski “empanadas”), api morado (topel napitek iz vijolične koruze), buñuelos (ocvrtki) – otroci bodo navdušeni. Popoldne: kamor vas vleče – še en krog žičnic ali parki v dolini.Na tržnici sem takrat našla mali amulet za srečo, ki ga prodajalka ni hotela dati iz rok, dokler mi ni razložila celega rituala. Poleg tega pa še čaj iz kokinih listov in domačo kremo z lanolinom – prisegajo, da je »za vse« in moram priznati, da res deluje. Opcijski dan: tri zelo različne ideje 1) Tiwanaku (celodnevni izlet) Predinkaška civilizacija (pred Inki), monumentalni kamniti kompleksi, Puerta del Sol (Vrata sonca), piramida Akapana. Razdalja iz La Paza približno 1,5–2 uri v eno smer (odvisno od prometa). Z otroki: vzemi vodo, prigrizke, klobuke. Pot je ravninska, a sonce na Altiplanu zna biti ostro. Vodenje: lokalni vodnik odklene zgodbo – simboli, zvezdne poravnave, voda. Kosilo: lokalna quinua juha in trout / pollo a la plancha. 2) “Death Road” (Yungas Road) – samo če hočete adrenalin Ikonična, ozka, strma, z razgledi, ki ti zlezejo v kolena. Klasično na kolesih, a z otroki raje ne; če že, izberite zelo zaupanja vredno agencijo, preverite opremo in zavarovanje. Druga možnost je delna tura z vozilom do razglednih točk. 3) Uyuni “express” (z letom) – Lano to smo mi šli za 2 noči, razpiši se tukaj malo bolj Če želite okus Salarja brez večdnevne ture: jutranji let v Uyuni, 1-dnevna tura (soline, Isla Incahuasi s 3) Uyuni “express” (z letom) – to smo mi šli za 2 noči, in če želite okus Salarja brez večdnevne odprave, je to idealna bližnjica.Jutranji let v Uyuni je že sam po sebi izkušnja – preletiš suhe rjave planote Altiplana, potem pa se na horizontu nenadoma pojavi bela bleščava, kot bi letel nad zamrznjenim oceanom. V Uyuni vas pobere lokalni vodič in sledi celodnevna tura: Salar, neskončna bela ravnina, drobni kristali soli, optične iluzije in tista tišina, ki prav nič ne spominja na planet Zemlja. Obvezna postaja je Isla Incahuasi – “otok” sredi ničesar, posut z ogromnimi kaktusi, nekateri tudi stari 1000 let. Z vrha se vidi geometrija solnih šestkotnikov, ki se jeseni (na koncu suhe sezone) najbolje izrisujejo. V deževni sezoni pa se Salar spremeni v popolno ogledalo – mirror effect, zaradi katerega izgine ločnica med nebom in tlemi. Ponoči smo spali v solnem hotelu Tambo Aymara, kjer je večina notranjosti – od sten do nočnih omaric – dejansko iz zbitih solnih blokov. Čisto drugačen občutek, kot bi spal v topli ledeni sobi. Zvečer se vse ustavi; zrak je mrzel, nebo pa tako jasno, da vidiš tudi tiste zvezde, ki jih drugje skrije svetlobno onesnaženje. Naslednji dan se lahko vrnete z večernim letom v La Paz ali naprej v Sucre. Express različica ni poceni, ampak vizualno je neponovljiva in dovolj intenzivna, da imaš občutek, da si Salar zares doživel. Moja mini dilema tam? Prihranek časa vs. “pravi” 3-dnevni tour. Ko sediš sredi bele ravnine, si misliš: mogoče bi moral ostati še dva dni in iti proti lagunam, flamingom in gejzirjem. Ampak po drugi strani – s tem expressom dobiš bistvo Salarja v kompresirani, čisti obliki. Brez dolgih transferjev in brez zamujanja naslednjih dni potovanja. Cholitas – barvite legende La Paza Ženske, ki jih boste zagotovo videli v La Pazu, se imenujejo cholitas. Nosijo široke krila, pisane ponče, okrogle klobuke in čevlje, ki so pogosto v kontrastnih barvah. Cholitas niso le del tradicije; so simbol moči in neodvisnosti, pogosto so podjetne, prodajajo na tržnicah, delajo v mestnih transportih ali celo športu. Pogled na njih v mestnem vrvežu je skoraj kot potovanje v zgodovino, saj vsaka nosi svojo zgodbo in identiteto. Poleg vsakodnevnega življenja se cholitas tudi udeležujejo tradicionalnih showov, kjer se med seboj “tepajo” v posebnih dvobojih – to je pravzaprav športni dogodek, ki ga gledalci navdušeno spremljajo. Tega smo si tudi mi ogledali in bilo je impresivno: moč, spretnost in energija, ki jo pokažejo, je nekaj, kar se ne vidi vsak dan. Višina v La Pazu La Paz je višji od Cusca. Telo je že “ogreto”, a prva 24–48 ur vzemite počasneje. Hidracija (voda, api, čaji), lahka hrana, počitek po kosilu. Teleférico je “mehka” aktivnost – sediš, gledaš, dihaš. Coca čaj – subjektivno pomaga; alkohol prve večere raje ne. Alarm kot v Peruju: hud glavobol + slabost → počitek ali nižje (v dolino). Recimo, nam je pomagalo pitje toplega kokinega čaja vsako uro ali dve po prihodu + počasen sprehod brez napora. Jedli pa so tudi kokine bonbone. Hrana v La Pazu (kje, kaj, koliko) Kje jesti (družini prijazno): Mercado Lanza / Rodriguez: sokarne, tople juhe, api morado, salteñas. Peñas (tradicionalna glasba + hrana) – če otrokom paše “živa” izkušnja. Bistroji v Sopocachiju in v dolini – udobno, čisto, meniji v slogu “kids can share”. Kaj poskusiti: Salteñas (dopoldan, različni nadevi; pozor, “jušne” – ugrizni previdno ????). Sopa de maní (kremasta arašidova), chairo (andina juha). Trucha (postrv) – sveža, preprosto pripravljena. Silpancho (za večje jedce): riž, krompir, meso, jajce – “na sloje”. Api morado (topel napitek iz vijolične koruze) + buñuelos (ocvrtki) za sladek zaključek. Quinua v vseh oblikah (solate, juhe, polpete). Cene: Salteña: okoli 20 BOB Sopa de maní / chairo: okoli 20 BOB Trucha (kosilo): okoli 20 BOB Api morado + buñuelos (set): okoli 3 BOB Kava/bistro: 16-25 BOB Pozor na higieno: voda ni pitna, vedno vprašaj za ustekleničeno. Led raje odsvetujem. Ulična hrana naj bo vroča. Če se odločiš za tržnico, izbiraj tista, kjer je veliko ljudi (neredko znak, da je hrana sveža in prodaja hiter obrat). Moji top 3: Salteña — hrustljava skorja in “sočna, začinjena notranjost” so res top. Sopa de maní — topla, nasitna, idealna za “hladno in visoko” La Paz. Api morado + buñuelos (ali kak hiter “street-food” obrok) — top za zajtrk ali prigrizek ob sprehodu. “Nikoli več”: Pretirano začinjene jedi ob višinski aklimatizaciji — npr. premočno pikantna hrana me je začela prehitro “stresati”, predvsem prve dni. Varnost, denar, povezljivost Varnost: čez dan v centru OK; zvečer Uber. Nahrbtnik spredaj, telefon na trak. Na tržnicah pazi na pickpockete. Denar: valuta BOB (boliviano). V večjih krajih bankomati, limiti dvigov so x–x BOB, provizije x BOB. Kartice sprejemajo v hotelih in boljših restavracijah; gotovina za tržnice/vozovnice. Povezljivost: Wi-Fi v hotelih OK; za teren eSIM ali lokalna SIM. Zavarovanje: na višini se hiter obisk ambulante hitro pozna v denarnici. Jaz sem mir v glavi imela že prej: turistično zavarovanje in Zavarovanje odpovedi potovanj Zavarovalnice Triglav. To ni reklama, to je moj pogoj za pot: če gre kaj narobe (višina, želodec, zob, hud glavobol), ne razmišljaš o računih, ampak o okrevanju. Kaj vzeti s seboj (La Paz/Altiplano verzija) Plasti: majice (kratek + dolg rokav), fleece, tanka puhovka, vetrovka/dežni shell Glava/sonce: očala, kapa/klobuk, SPF 50 Obutev: udobni pohodni čevlji/superge, dodatne nogavice Noč: tople pižame (hoteli niso vedno greti) Za otroke: vsak svojo flaško, mini nahrbtnik, prigrizki Zdravila: rehidracija, proti glavobolu, proti slabosti, listi koke/čaj (kupite na licu mesta) Tech: powerbank, adapter, offline mape Majhni triki, ki naredijo velike razlike Ritem dneva: največ hoje dopoldne, po kosilu počitek, popoldne žičnice. Fotkanje: jutro/večer = mehka svetloba; v žičnici pri oknu (otroci čisto spredaj). Barantanje: nasmeh + spoštovanje. Če ne želiš, reci “gracias, no necesito” in pojdi dalje. Učenje: naj otroci na tržnici izberejo en čaj/zelišče in povprašajo, za kaj je – majhna interakcija, a velik spomin. Praktični nasveti: gotovina, plačila in cene V Boliviji nujno imejte gotovino – evre (€) ali ameriške dolarje ($). Če plačujete s to valuto, je vse približno 30 % ceneje kot z lokalno valuto ali kartico. Bolivija je tako ali tako izredno poceni: vsaj 50 % ceneje kot v Sloveniji – vse, od hrane, nastanitev, prevozov do spominkov, je drobiž. Plačevanje s kartico je možno (Mastercard in Visa), a večinoma boste še vedno potrebovali gotovino za lokalne tržnice, manjše trgovine in taxi. S kombinacijo kartice Mastercard za večje nakupe in gotovine za vsakodnevne stroške boste potovali varno in brez stresa. Okvirni stroški (za 6 oseb — 4 otroci + 2 odrasla) Let Cusco → La Paz: ~ 150 € / osebo Nastanitve (3 noči): Srednje-razred hotel v La Paz – približno 30 € (220 BOB) na osebo na noč. Solni hotel (Uyuni), npr. “salt hotel”) – pri turnejah pogosto vključeno. Za 6 oseb 140 EUR na noč. Teleférico – žičnice (La Paz): Cena približno 3 BOB na vožnjo. Ena vožnja stane 3 BOB (≈ 0,40 €). Če planiraš več voženj na dan (recimo 2–4), računaj 6–12 BOB (3–6 €) na osebo/dan. Uber / taksi v mestu: Krajši prevozi: ~10–20 BOB (1,30–2,70 €) na relacijo. Valle de la Luna (dolina Lune): Vstopnina: 15–20 BOB → 2–2,70 € / osebo Prevoz tja in nazaj: lokalni bus: 3 BOB → 0,40 € (ena smer) ali taxi tja-nazaj: ~30 BOB → 4 €Skupaj (taxi varianta): ~6,50 € / osebo Tiwanaku (tura ali samostojno): Tura (celodnevna, z vodenjem + prevoz): 50–80 € Samostojno: prevoz ~10–15 € + vstopnina ~10–12 € → skupaj ~20–27 € Uyuni “express” (let + 1-dnevna tura): 180–260 € / osebo (odvisno od letalske družbe + agencije + vključenih storitev na turi) Hrana: Če jeste lokalno / street-food / manj turistične restavracije: 25–35 € / dan / oseboZa 4-člansko družino → 100–140 € / dan Če želiš “budget” verzijo: 12–18 € / dan / osebo Rezerva “za vsak slučaj”: Priporočam vsaj 200–300 € rezerve, odvisno od trajanja potovanja. Zaključek: La Paz je lekcija vertikale (in miru) Ko kabina teleférica “izplava” nad rob in se mesto odpre kot amfiteater, razumeš La Paz. Je vertikalen: v času, v ritemu in v dihu. Z otroki smo se naučili počasi – sedeti, gledati, spraševati in šele potem hoditi.Bolivija je morda manj “uredna”, a je bolj iskrena. Zaradi nje je naš krog dobil globino: Peru nas je učil zgodovine in estetike, Bolivija pa življenja v višini.Triglav nam je dal mir v glavi, žičnice krila, api morado pa topel “objem”.In moji trije vrhunci La Paza:– Slano jezero, ki te s svojo neskončnostjo popolnoma prevzame.– Tržnica čarovnic v središču La Paza – svet amuletov, zelišč in mistike, ki te kar posrka vase.– Vožnja z gondolo visoko nad strehami mesta, kjer se La Paz pokaže v vsej svoji veličini.


  • Čarobni Peru z družino (tokrat s 4 otroki): z avtom od Pacifika do Andov 

    Zakaj sploh tja in zakaj prav zdaj? Priznam. Peru. Ena tistih destinacij, ki me je že leta klicala, pa sem jo vedno prestavljala. Enkrat ni bil pravi čas, drugič so bile krive visoke cene letov, tretjič sem rekla “ko bodo otroci večji”. Ker smo zdaj, ko živimo v Latinski Ameriki, tudi fizično Peruju precej bližje in imamo iz San Salvadorja direktni let v Limo, prav tako pa že vsi dobro govorimo špansko, so se nam zazdele oktobrske tri tedenske počitnice odlična priložnost za skok v državo, ki se ponaša z izjemno geografsko raznolikostjo – od suhe pacifiške obale, prek mogočnih Andov, do tropske Amazonije z bujnimi deževnimi gozdovi. Ko pa sva sestavljala pot, sva hitro ugotovila, da bi bilo skoraj greh biti tako blizu Boliviji, pa ne narediti še skoka čez mejo. In tako je deset dnevni načrt postal tritedenska mini-ekspedicija. Dve državi, 1000 novih vtisov, pet različnih nadmorskih višin, cel kup presenečenj, nešteto dobrih okusov, še več objemov, veliko smeha in tudi tistih “dihaj počasi” trenutkov. In samo nekaj vam povem, drago moji, med 117 obiskanimi državami, se Peru in Bolivija uvrščata zdaj med mojih 5 top destinacij. Prisežem.


  • Industrija iger in fintech: kjer se tehnologija in denar srečata

    Tehnologija in denar sta vedno hodila z roko v roki, a redko kje tako tesno kot v sodobni industriji iger. Ko se govori o zabavi, ki jo poganja pravi denar, mnogi pomislijo na spletna igralnica, saj takšna igralnica združuje hitrost digitalnega sveta z napetostjo klasičnih iger na srečo. Vendar igralništvo ni edino področje, kjer se stikata igričarstvo in fintech. Danes je skoraj vsaka priljubljena videoigra opremljena z lastno denarnico, virtualnim dobrim ter hitrimi plačilnimi potmi. Igralci lahko v nekaj sekundah kupijo dodaten nivo, kozmetični dodatek ali povsem novo izkušnjo, ne da bi zapustili kavč. Finančna tehnologija v ozadju poskrbi, da so transakcije varne, poceni in skoraj nevidne. Ta preplet je ustvaril popolnoma novo ekonomijo, ki raste iz dneva v dan in spreminja način, kako ljudje razumejo zabavo, prihranek ter porabo. Od prvih kovancev v arkadnih salonih do današnjih kriptovalut je pot polna prelomnic, ki si zaslužijo podrobnejši pogled. Prav tam, na križišču tehnologije in financ, se danes kujejo priložnosti, ki lahko koristijo tako razvijalcem kot igralcem.


  • Kako igralci odkrivajo nova mesta skozi virtualne svetove

    Ko se nekdo potopi v odprti svet sodobne videoigre, se hitro zgodi, da pozabi, da sedi na kavču, in začne potovati. Nebotičniki, ozke ulice in šum lokalnih tržnic skačejo z zaslona naravnost v domišljijo. Veliko igralcev trdi, da so prav skozi virtualne poti prvič slišali za manj znane kraje in kultne mestne znamenitosti. Zahvaljujoč spletnim vodičem, forumom in pregledom, kot so eucbeniki, je raziskovanje postalo še lažje, saj igre povezujejo z resničnimi zemljevidi in kulturnimi drobtinicami. Čeprav zasloni ne morejo pričarati vonja po praženi kavi v lizbonskem Bairro Altu ali vetra, ki piha čez tokijski prehod Shibuya, lahko navdušujejo dovolj, da igralca pripravijo na resnično pot. Članek bo razkril, kako natančni digitalni modeli mest spodbujajo radovednost, učijo geografije in celo vplivajo na turistične navade. Raziskali bomo tudi, katere mehanike iger najbolj spodbujajo željo po potovanju in kako razvijalci sodelujejo z lokalnimi skupnostmi pri ustvarjanju avtentičnih svetov. Dobrodošli v izletu, ki se začne z vklopom konzole in konča na letališču.


  • Spletne igre na srečo v letu 2025: Inovacije, ki spreminjajo igro

    Spoznajte, kako imerzivna tehnologija in pametni sistemi na novo opredeljujejo zaupanje, personalizacijo in strategijo v spletnih igrah na srečo.


  • Ideje za kuhanje za šolo, Avgust 2025

    ? Juhe Zelenjavna juha Sestavine (za približno 4 osebe) 300 g mletega piščančjega mesa 2 žlici drobtin 1 jajce manjši šopek peteršilja 2 žlici olja 1 srednja čebula 2 stroka česna 2 korenčka 2 stebli zelene (lahko tudi gomolj zelene) 2 srednja krompirja 1,2 l piščančje ali zelenjavne jušne osnove (lahko tudi voda) sol in mleti poper po okusu  Čas priprave Priprava: približno 15 minut Kuhanje: približno 55 minut Skupaj: približno 1 ura in 10 minut   Postopek Priprava cmočkov Peteršilj dobro oplakni, osuši in drobno sesekljaj. V posodo daj jajce, mleto meso, drobtine in polovico sesekljanega peteršilja. Začini s soljo in poprom, nato z rokami ali kuhalnico dobro premešaj, da nastane enotna masa. Iz nje oblikuj manjše kroglice (cmočke). Položi jih na pladenj, rahlo pokrij s folijo in shrani v hladilnik.   Priprava zelenjavne osnove Česen in čebulo olupita in sesekljata. Zeleno, korenje in krompir očisti, operi in nareži na kose. V večjem loncu segrej olje. Dodaj čebulo in jo med mešanjem praži približno 3 minute, da postekleni in se zmehča. Nato primešaj česen, zeleno, korenje in krompir ter vse skupaj praži še nadaljnjih 5 minut.   Kuhanje juhe Prilij jušno osnovo (ali vodo) in dodaj sol ter poper po okusu. Lonec pokrij in počakaj, da juha zavre. Nato zniža temperaturo, pokrij lonc delno in juho ob rahlem vrenju kuhaj približno 40 minut.   Dodajanje cmočkov Po pretečenih 40 minutah kuhanja juhe, v lonec daj mesne kroglice in preostanek sesekljanega peteršilja. Vse skupaj kuhaj še približno 10 minut oziroma toliko časa, da se cmočki skuhajo tudi v notranjosti. Juho po potrebi dodatno začini s soljo ali poprom.   Piščančja juha s cmoki in zelenjavo Sestavine Za juho: 1 kg piščančjega mesa s kostmi (hrbti, vratovi, perutnice, bedra, stegna ipd.) 1 manjša čebula 1 strok česna 1 steblo zelene 3 večji korenčki Nekaj zrn črnega popra Sol (po okusu) 4 vejice svežega peteršilja + dodatno za serviranje 2 l vode 150 g svežega ali zamrznjenega graha Za zdrobove žličnike: 1 jajce 30 g masla 60 g pšeničnega zdroba Ščepec soli Muškatni orešček (po želji)  Postopek priprave Očistimo in operemo zelenjavo. Čebulo in česen pustimo cele, zeleno in korenje narežemo na večje kose. Oplaknemo peteršilj.  V večji lonec damo piščančje meso, zelenjavo, peteršilj, sol in poprova zrna. Zalijemo z vodo.  Vsebino hitro zavremo, nato zmanjšamo temperaturo, pokrijemo in počasi kuhljamo približno 60 minut na nežnem vrenju.  Medtem pripravimo maso za žličnike: v posodo ubijemo jajce, razžvrkljamo, počasi dodamo stopljeno in ohlajeno maslo, začinimo s soljo in muškatnim oreščkom. Počasi primešamo zdrob, da nastane srednje gosta zmes. Pokrito pustimo stati približno 15 minut, da se zdrob napne.  Ko je juha kuhana, odstranimo piščančje meso, česen, čebulo in peteršilj (ter po želji zeleno). Dodamo grah in ga skuhamo. Piščančje meso ohladimo, narežemo ali natrgamo na manjše kose in jih vrnemo v juho. Juho po potrebi dodatno začinimo.  Žličnike lahko kuhamo v osoljenem kropu ali neposredno v juhi. Oblikujemo jih z dvema žlicama ali eno namočeno/namastjeno žlico. Kuhamo pokrito 10–15 minut, dokler se lepo napnejo in zmehčajo. V tem času naj ne vre močno.  Serviramo juho z žličniki v globoke krožnike ali skodelice, potresemo s svežim peteršiljem in postrežemo takoj.  Bučna juha s kokosovim mlekom Za približno 4 osebe Sestavine 1 kg hokaido buče 1 čajna žlička olivnega olja ½ čajne žličke soli ¼ čajne žličke curryja v prahu (za pečenje buče) 1 žlica masla 1 čebula 3 stroki česna 1 čajna žlička svežega ingverja (naribanega ali drobno nasekljanega) ½ čajne žličke curryja v prahu 1 ščep kajenskega popra 1 pločevinka (400 ml) kokosovega mleka 300 ml vode Postopek priprave Pečenje buče Pečico segrej na 220 °C (rešetko daj na sredino pečice). Pekač obloži s papirjem za peko. Bučo prepolovi, odstrani semena in nareži na večje kose. Razporedi jih v en sloj na pekač. Pokapljaj z oljem, začini s soljo in curryjem. Peči približno 30–35 min pri 220 °C, dokler buča ni mehka.  Kuhanje zelenjavne osnove Lonec segrej na zmeren ogenj. Dodaj maslo, počakaj da se stopi. Nato dodaj na rezine narezano čebulo, drobno nasekljan česen in ingver. Začni s praženjem. Začini z dodatno ½ čajne žličke curryja in ščepom kajenskega popra. Praži približno 8 minut, da se zelenjava zmehča.  Združevanje sestavin in vrenje V lonec dodaj pečeno bučo, premešaj in kuhaj še 2 minuti. Dodaj kokosovo mleko in počakaj, da mešanica zavre.  Spasiranje juhe Juho spasiraj s paličnim mešalnikom (ali v blenderju), da postane gladka. Nato prilij 300 ml vode, da dosežeš želeno teksturo.  Paradižnikova kremna juha  Sestavine  1 žlica olivnega olja + dodatno za serviranje 1 manjša čebula 2 stroka česna 1 žlica ostre moke 1 žlica paradižnikove mezge 400 g svežih paradižnikov (lahko tudi pelati iz pločevinke) 500 ml zelenjavne jušne osnove Sol in mleti poper po okusu Sveža bazilika (za serviranje) Kisla smetana (opcijsko) Krutoni ali kos kruha (za serviranje)  Postopek priprave Čebulo in česen olupimo ter drobno sesekljamo.  V loncu segrejemo olje in na njem popražimo čebulo, da postekleni (približno 5 minut). Dodamo česen in pražimo, dokler česen ne zadiši.  Dodamo žlico moke, hitro premešamo in popražimo, da se moka malenkost obarva.  Zatem dodamo paradižnikovo mezgo in narezan(e) paradižnik(e), lahko tudi pelate iz pločevinke.  Zalijemo z zelenjavno jušno osnovo, začinimo s soljo in poprom. Juho kuhamo, najprej zavre, nato še približno 30 minut na znižani temperaturi.  Juho spasiramo s paličnim mešalnikom do gladke teksture. Po potrebi dodatno začinimo.  Serviramo v globoke krožnike ali skodelice, pokapljamo z olivnim oljem (najbolje domačim), okrasimo s svežo baziliko in po želji dodamo žlico kisle smetane. Postrežemo s krutoni ali popečenim kruhom.  (priloge: krotoni, sir, krogljice) ? Enolončnice Pasulj Sestavine (za več porcij) 750 g suhega belega fižola 1 lovorjev list 1 žlica svinjske masti (lahko nadomestiš z oljem) 2 žlici moke 2 domači dimljeni klobasi (npr. narezek) 2 večji čebuli 3 stroki česna 2 dl jušne osnove 1 žlica mlete sladke paprike 1,5 žličke soli 5 zrn črnega popra(Namig: namesto klobas lahko uporabiš prekajena rebra ali vratovino)  Postopek priprave Priprava fižola Fižol preberemo in speremo pod hladno vodo. Tisti fižol, ki ne potone, zavržemo.  Namakaj ga vsaj 8 ur (npr. čez noč). To ni vključeno v čas priprave.  Nato ga odcedi, speri z vodo in prestavi v velik lonec. Zalij s svežo hladno vodo, dodaj lovorjev list in česnov strok ter zavri. Prvo vodo odlij in fižol ponovno zalij s hladno vodo ter kuhaj nadaljnjih 15 min.  Praženje in začimbe Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo.  V večji lonec stopi svinjska mast (ali uporabi olje). Dodaj moko in jo na hitro prepraži, da zadiši.  Nato dodaj čebulo in dimljeni klobasi ter počakaj, da se rahlo porjavijo, vse skupaj večkrat premešaj. Nato dodaj česen in ga hitro prepraži.  Kuhanje V lonec prilij fižol skupaj z vodo, dodaj mleto papriko, črni poper in jušno osnovo. Kuhaj na zmernem ognju približno 120 min, dokler se fižol popolnoma ne zmehča.  Soli šele, ko se fižol že skuha.  Serviranje Postrezi pasulj v globokih krožnikih ali jušnih skodelicah. Dobra opcija je tudi kruh kot priloga.  Paprikaš (s piščancem in krompirjem / klasičen) Sestavine (za približno 4–5 oseb) 900 g piščančjega mesa s kostmi in kožo 1 žlička soli ½ žličke mletega popra 50 ml olja 2 čebuli 3 stroki česna 2 zeleni papriki 2 paradižnika 1 žlica mlete sladke paprike 2 žlici paradižnikove mezge 1 dl kisle smetane 1 žlička gustina (krompirjev škrob)  Postopek priprave Piščančje meso operi, odstrani kožo in ga rahlo posoli ter popopraj. Čebulo in česen olupita in drobno sesekljaj. Zeleno papriko operi, odstrani semena in nareži na trakove ali koščke. Paradižnik operi in nareži na kose.  V večjem loncu segrej olje. Dodaj čebulo in jo praži, dokler ne postekleni. Nato v lonec dodaj kose piščanca in jih z vseh strani dobro zapeči, da se rahlo zapečejo. Medtem pogosto premešaj.  Primešaj papriko, paradižnik, česen, sladko papriko v prahu in paradižnikovo mezgo. Mešaj in praži, dokler večina tekočine ne izpari. Nato tekočino pokrij z litrom vode, premešaj, počakaj, da zavre, potem zniža temperaturo in jed pokrito duši približno 45 minut. Občasno premešaj in po potrebi prilij tekočino — pazljivo, saj mora paprikaš biti gost. Po okusu solimo in popramo.  Ko je meso že mehko, zmešaj kislo smetano, gustin in malo vode v gladko zmes. Vlij jo v lonec in pustite, da se jed še malo pokuha, da se zgosti.  Razdeli paprikaš na krožnike in postrezi s kruhom, vodnimi žličniki ali testeninami. Chili con carne Sestavine (za približno 4–5 oseb) 2 žlici olja 2 veliki čebuli 2 stroka česna 1 žlička dimljene paprike 2 žlički mešanice začimb za chili con carne 1 kg mletega mešanega mesa 2 pločevinki paradižnika v koščkih 2 podolgovati rdeči papriki 1–2 žlici paradižnikovega koncentrata Sol, poper in mleti čili (po okusu) 2 majhni pločevinki koruze 2 pločevinki rdečega fižola Postopek priprave Priprava sestavin:Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno sesekljamo oziroma narežemo na koščke. Praženje čebule in česna:V loncu segrejemo olje in na njem nekaj minut pražimo čebulo, da se zmehča. Dodamo narezan česen in popražimo, da zadiši. Dodajanje začimb:Dodamo dimljeno papriko in mešanico začimb za chili con carne. Vse skupaj na hitro popražimo. Praženje mesa:Nato dodamo mleto meso, ki ga med občasnim mešanjem dobro prepražimo. Dodajanje paradižnika in paprike:V lonec dodamo paradižnik v koščkih in na majhne koščke narezano papriko. Primešamo paradižnikov koncentrat ter po okusu začinimo s poprom, soljo in mletim čilijem. Kuhanje:Prilijemo toliko vroče vode, da dobimo primerno gostoto, nato pa jed ob rahlem vretju pokrito kuhamo približno eno uro in pol. Chilli med kuhanjem večkrat dobro premešamo. Dodajanje koruze in fižola:Fižol in koruzo iz pločevinke speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Po 90 minutah kuhanja ju dodamo v lonec in pustimo, da se vse skupaj kuha še približno 30 minut. Če se nam zdi potrebno, prilijemo še malo vroče vode, chilli pa po potrebi tudi dodatno začinimo. Serviranje:Pripravljen chilli serviramo v globoke krožnike ali skodelice. Zraven postrežemo kruh ali koruzne tortilje. Curry z lečo Sestavine (za 4 osebe) 2 žlici kokosovega ali olivnega olja 1 srednje velika čebula 2 stroka česna kos svežega ingverja (velikosti palca) 1 žlica srednje pekočega curryja v prahu (ali curryjeva pasta) ¾ skodelice rdeče leče 400 g pločevinka pasiranega paradižnika 2,5 skodelice vode (ali jušne osnove) 400 ml kokosovega mleka (pred uporabo dobro pretresemo) sol in sveže mleti poper (po okusu) nekaj vejic svežega koriandra (po želji) Postopek priprave Priprava sestavin:Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno nasekljamo. Ingver olupimo (pri tem je najbolje, da si pomagamo kar z žličko) in ga drobno naribamo. Lečo stresemo na cedilo in jo dobro speremo pod tekočo vodo. Praženje začimb:Na srednje segretem štedilniku segrejemo olje v večjem loncu. Dodamo nasekljano čebulo in jo pražimo, dokler ne postekleni. Nato dodamo česen, nariban ingver in curry v prahu ter vse skupaj pražimo še 2–3 minute, da začimbe zadišijo. Dodajanje leče in tekočin:V lonec stresemo lečo in jo zmešamo z ostalimi sestavinami. Prilijemo pasiran paradižnik, vodo (ali jušno osnovo) ter začinimo s ščepcem soli in sveže mletim poprom. V skodelico odlijemo približno ¼ kokosovega mleka, ostalo pa vlijemo v lonec. Kuhanje:Počakamo, da zavre, nato temperaturo znižamo na srednjo jakost in kuhamo še 20–25 minut, da se leča zmehča. Po potrebi prilijemo še malo vode, kari pa proti koncu kuhanja tudi dodatno posolimo. Serviranje:Pripravljen kari serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice. Okrasimo ga s prihranjenim kokosovim mlekom in nasekljanim koriandrom. Sataraš Sestavine (za 2–3 osebe) 3 žlice olja 1 velika čebula 3 paprike (zelene ali rumene) 4 paradižniki 4 jajca sol in sveže mleti poper (po okusu) nekaj vejic svežega peteršilja (po želji) Postopek priprave Priprava sestavin:Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Papriko in paradižnike operemo, očistimo in zrežemo na majhne koščke. Vejice peteršilja oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Praženje čebule:V večji ponvi segrejemo olje, na katerem čebulo pražimo tako dolgo, da zarumeni. Dodajanje zelenjave:Narezano papriko in paradižnike dodamo čebuli ter vse skupaj med občasnim mešanjem dušimo 10 minut. Dodajanje jajc:V skledo ubijemo jajca in jih razžvrkljamo z vilicami. Ko izhlapi vsa voda, ki jo je zelenjava med dušenjem izpustila, jo s kuhalnico odrinemo na en del ponve. V ponev vlijemo razžvrkljana jajca. Mešamo in ko jajca zakrknejo, jih zmešamo z zelenjavo. Začinjanje in serviranje:Po okusu začinimo s poprom in soljo, potrosimo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo. Goveji golaž Sestavine (za približno 4 osebe) 1 kg govedine (bočnik) 1 kg čebule 4 stroki česna 0,5 dl olja 40 g paradižnikove mezge 30 g mlete rdeče paprike 2 dl vode 2 lovorjeva lista 1 žlička soli 2 ščepca mletega popra Postopek priprave Priprava sestavin:Goveje meso po potrebi očistimo, operemo, osušimo in narežemo na tri centimetre velike kocke. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine ali pa jo drobno sesekljamo. Česen olupimo in sesekljamo. Praženje čebule:Na kuhalnik pristavimo večji lonec z oljem. Ko se olje segreje, v lonec stresemo čebulo in jo posolimo. Čebulo med mešanjem pražimo toliko časa,…


  • Moji treningi (doma & fitnes)

    Ker me pogosto sprašujete, kako treniram in katere vaje vključujem v svoj plan, sem pripravila pregled mojih treningov do 1. oktobra. V njem boste našli kombinacijo vaj za dom in za fitnes – razdeljene po tednih in mišičnih skupinah. Če komu pride prav kot inspiracija ali ideja za lasten trening!


  • Poletje v Londonu z mami in Mijo: pravljična Anglija skozi naše oči

    Letos julija sem se po dolgem času odpravila na potovanje z mojo mami Zdenko! Cilj? London in okolica! Vse skupaj pa se je začelo zaradi posebne priložnosti: moja hči Mija zaključuje 5. razred in gre z britansko šolo v Salvadorju na ekskurzijo v London. Ker smo že vsi v Sloveniji, se Mija ni vračala čez ocean, ampak sva jo šli z mami iskat – in zdaj skupaj nadaljujemo s poletnimi dogodivščinami v Sloveniji. 


  • Dominikanska republika – Karibski raj za raziskovalce, družine in ljubitelje narave

    Če sanjate o turkiznem morju, belih plažah, tropskem vzdušju in pridihu eksotike, vas bo Dominikanska republika brez dvoma očarala. Ta raznolika karibska država, ki si otok Hispaniola deli s Haitijem, ponuja čudovito kombinacijo zgodovine, narave, kulinarike in prijaznih domačinov. In kar je še posebej lepo – je popolna tako za sproščeno poležavanje na plaži kot za aktivno raziskovanje.


Pustite odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen.